O restaurante Capitólio reabriu no passado sábado com uma nova gerência. Os responsáveis por este projeto são dois netos do dono inicial, Bruno e Miguel Gonçalves.

De acordo com os sócios gerentes, o facto de o “restaurante estar fechado e pertencer à família” foi a motivação principal de Bruno e Miguel Gonçalves abarcarem este novo desafio. “Este restaurante foi criado pelo nosso avô em 1961, algum tempo depois passou para o nosso tio e agora decidimos continuar com a tradição de família”, afirmou Bruno Gonçalves.

Numa altura em que a crise é o assunto do dia, Bruno Gonçalves explicou que, além dos preços acessíveis, é importante apostar na qualidade, “se tivermos qualidade vamos ter alguma clientela”.

 Em relação à ementa, além dos pratos típicos do restaurante, a aposta vai para o “peixe fresco, carne e produtos da terra”. “Vamos apostar numa ementa sazonal que nos permita trabalhar sempre com os produtos da terra”, disse.

A nova gerência explicou que este novo desafio foi um projeto “muito pensando e organizado, de forma, a que fosse possível ter o barco no rumo certo”.