A Feira Gastronómica, que este ano conta a sua sétima edição, é já presença obrigatória na Semana do Mar. Em 2013, todos os cinco restaurantes que marcam presença são repetentes. A gastronomia local está assegurada pelos restaurantes Kabem Todos, que marcou presença em 2012, e Vítor dos Leitões, que em 2011 já tinha passado pela Feira.

Quanto aos visitantes, a Charcutaria Serra da Estrela, presença assídua deste certame, também regressa após ter estado por cá em 2012. O mesmo acontece com o restaurante O Lampião, que traz os sabores alentejanos. O restaurante Comeres Barrosões, que passou pela Semana do Mar em 2009, também está de regresso.

Francisca Garcia, do restaurante O Lampião, prepara-se para a sua sexta presença na Feira Gastronómica: “a ilha é maravilhosa e as pessoas são uma simpatia. Gostamos de levar as nossas especialidades para que os faialenses as possam provar”, diz.

O restaurante promete trazer todos os bons sabores alentejanos, desde as entradas às sobremesas, passando pelos vinhos. Bacalhau grelhado com migas de coentros, borrego assado no forno ou carne de porco frita com migas alentejanas são algumas das especialidades. Este ano, O Lampião traz também dois novos pratos: perna de borrego grelhada e lombo de porco com camarão.

No final, a sericaia com ameixas, a encharcada de ovos e os morgados são alguns dos doces que é obrigatório provar.

A Charcutaria Serra da Estrela marca presença nesta Feira desde o início. Para Hugo Dias, a possibilidade de negócio e a hospitalidade com que são recebidos são as razões para voltar. A estas, depois de vários anos a passar pelo Faial, juntam-se as amizades feitas na ilha: “há pessoas de cá que quando vão ao continente fazem questão de que ir ao nosso encontro”, conta.

As sandes de presunto e queijo e as tapas são as referências deste restaurante que, no final da noite, junta muita gente à procura da ginjinha em copo de chocolate ou do “pau na tola”, um shot que se tornou moda na Semana do Mar.

Este ano o restaurante Comeres Barrosões regressa, como explica João Paulo Costa, graças à hospitalidade com que foi recebido em edições anteriores e também pela oportunidade de divulgar a carne barrosã. Esta, de denominação de origem protegida, é “reconhecida como uma das melhores carnes do mundo, e a melhor a nível nacional”. Esse reconhecimento remonta há muitos anos pois, como explica o responsável, no século XIX a carne barrosã era já exportada para a corte inglesa. Em 2013 esta carne arrecadou a Medalha de Ouro na Feira Nacional de Agricultura de Santarém. Para o Faial o Comeres Barrosões trouxe mais de uma tonelada de carne.

Quanto à prata da casa, o restaurante Vítor dos Leitões marca presença na Semana do Mar para tirar partido da localização da Feira Gastronómica e também para apresentar aos turistas a gastronomia da ilha. Vítor Pereira está optimista em relação a 2013 pois, apesar da crise, entende que a componente gastronómica da maior festa do Faial tem cada vez mais procura.

Quanto aos pitéus, provar o leitão é obrigatório mas existem outros pratos apetecíveis: bifinhos de carne dos Açores e espetada de peixe fresco são exemplos de uma refeição que tem obrigatoriamente de terminar com a habitual “canela” que Vítor Pereira tem gosto em servir no seu restaurante. A principal preocupação do empresário por estes dias é utilizar produtos regionais, dos legumes aos vinhos, passando pelas carnes e peixes.

Também o restaurante Kabem Todos marca presença nesta Feira para estar “no meio da festa”. Renata Rodrigues destaca a juventude e o dinamismo da sua equipa na organização desta participação na Semana do Mar que, reforça, é importante para gerar um acréscimo de receitas que permitam fazer face à diminuição da procura durante o inverno.

Em tempos de crise os prognósticos são reservados, no entanto Renata espera que no final da festa possa fazer o balanço positivo que fez em 2012.

Este ano, a aposta do Kabem Todos está nos pratos regionais. Linguiças, morcelas, mão de vaca e dobrada, entre outras refeições típicas, marcarão presença, com a carne e o peixe dos Açores em alta. Aos visitantes que na Semana do Mar decidam passar pelo Kabem Todos, Renata Rodrigues promete surpresas agradáveis ao palato.