A massa sovada é um pão regional dos Açores, normalmente associadoàs Festas do Espírito Santo que decorrem em todas as ilhas.
As receitas variam de ilha para ilha, mas têm sempre como base farinha, açúcar, leite e ovos e normalmente estes pães acompanham outros pratos típicos da Região.
Nos últimos tempos, no Faial, muitas são as instituições que têm recorrido a esta iguaria para angariar fundos para as suas atividades.
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