Tribuna das Ilhas

 Uma visita pelas ilhas do Triângulo e do Grupo Ocidental terá com certeza melhor sabor quando acompanhada por incursões aos restaurantes locais para provar a gastronomia típica. Arroz de cherne, molha de carne, torresmos com inhame ou salada de polvo são alguns dos pratos que se podem provar nos 16 restaurantes, das ilhas Faial, Pico, São Jorge, Flores e Corvo, que integram o Roteiro Gastronómico compilado pela ADELIAÇOR. A apresentação deste roteiro decorreu na tarde da passada sexta-feira, durante o Encontro do Mundo Rural.

A gastronomia é um elemento valioso do património cultural açoriano, que perdura de geração em geração, o que contribui para a garantia da sua autenticidade. O Roteiro Gastronómico apresentado pela Associação para o Desenvolvimento Local de Ilhas dos Açores (ADELIAÇOR) chama a atenção para uma gastronomia simples e inventiva, condicionada pelo clima, pela geografia e pelas manifestações culturais destas ilhas. De acordo José Leonardo Silva, presidente da Associação, este roteiro surge com o intuito de promover, ao mesmo tempo, os pratos regionais das suas ilhas de intervenção e os restaurantes locais, que foram convidados a participar, indicando dois dos seus pratos típicos. O Roteiro indica ainda o horário de funcionamento dos restaurantes, e sugere os vinhos adequados para acompanhar o repasto.

Foram dois os restaurantes jorgenses a contribuir para este Roteiro. A restauração picoense está representada com sete restaurantes, e do Faial participaram cinco. As Flores contam com um restaurante no Roteiro, assim como o Corvo.

Garantindo que “o que é nosso é bom”, José Leonardo frisa que é preciso “qualificar a restauração”, e manter um espírito de abertura em relação a inovações, como é o caso deste roteiro, que estará disponível na Internet, no site da ADELIAÇOR, e também nos quiosques de turimo e nos próprios restaurantes.

A ADELIAÇOR dedicou este Encontro do Mundo Rural à gastronomia, com várias acções de que se destacam pequenos cursos sobre vinho e queijo.

Os vereadores social-democratas na autarquia faialense visitaram ontem a freguesia de Castelo Branco, onde chamaram a atenção para o que consideram ser alguns problemas de segurança que podem trazer consequências graves.

Paulo Oliveira alertou para algumas “ratoeiras” mas bermas das estradas, e mostrou situações em concreto, no caminho do José Manuel e nos Almances, onde a plataforma de estrada é muito estreita e o cruzamento de dois carros é difícil, o que faz com que tenham por vezes de galgar as bermas. Ora, estas, em algumas situações, separam a estrada de grotas ou ribeiras, e, uma vez que não têm sinalização adequada nem muros de protecção, podem levar à queda dos veículos. O facto de algumas destas “armadilhas” estarem camufladas pela vegetação é um agravante do perigo que representam. Para o vereador, estas situações têm de ser solucionadas ou, pelo menos, prevenidas: “num primeiro nível, é necessário sinalização, com fitas ou com sinais de trânsito, que previna que ali não se pode galgar a berma. Numa segunda fase, há que resolver efectivamente essa situação, com muros de suporte ou desviando a estrada”, referiu. Paulo Oliveira reconhece que a resolução do problema é dispendiosa, mas reforça que, acima disso, é necessária para evitar acidentes. O vereador lembra ainda que existem mecanismos que podem ser utilizados para realizar estes investimentos, como é o caso dos protocolos de delegação de competências.

O vereador lembra que este tipo de situações já causou vários acidentes na ilha ao longo dos anos, alguns com vítimas mortais. Para Paulo Oliveira, as responsabilidades dividem-se  pelas autarquias e, em algumas situações, pelo Governo Regional.

Os social-democratas alertaram também para algumas ruínas do sismo de 1998 que continuam a marcar a paisagem. Para além de considerarem que não são o melhor cartaz turístico do Faial, os vereadores do PSD dizem-se preocupados com a segurança da população, já que alguns desses destroços do sismo estão em risco de ruir.

Os vereadores social-democratas visitaram também o caminho de acesso ao Morro de Castelo Branco, cujo estado de degradação já provocou alguma troca de galhardetes entre o PSD/Faial e a autarquia albi-castrense. Os social-democratas entendem que o caminho não apresenta condições para a circulação de veículos ligeiros, e reforçaram essa posição na visita de ontem. No entanto, a Junta de Freguesia de Castelo Branco justifica o estado do acesso ao Morro com a acção das chuvas, e entende que, para os visitantes, é mais agradável fazer o percurso a pé. A autarquia albi-castrense pronunciou-se a este respeito num comunicado enviado às redacções, na sequência da primeira abordagem do PSD a esta questão, no último encontro de autarcas do partido no Faial.

 Por ocasião do 25.º aniversário do Jardim Botânico do Faial, está a decorrer na Horta o XI Simpósio da Associação Ibero-Macaronésica de Jardins Botânicos. Neste simpósio, a reflexão centrou-se na problemática das invasoras, no entanto a biodiversidade é outro dos temas que não pode ficar esquecido. Nos Açores, estão salvaguardadas cerca de 10% de todas as espécies protegidas pelas Directivas Habitas e Aves, de extrema importância para a preservação da biodiversidade do território europeu. Um aspecto que se reveste de importância crescente, já que, actualmente, a biodiversidade é encarada cada vez mais como um requisito para o desenvolvimento sustentável das nações, como ficou, de resto, assente na Conferência do Rio, em 1992.

Tendo isso em conta, o Executivo Regional promove amanhã, dia 18 de Junho, na Biblioteca da Horta, a partir das 21h30, uma conferência aberta ao público intitulada “Conferência da Biodiversidade – metas para 2020”.

Nesta sessão intervirá o secretário regional do Ambiente e do Mar, Álamo Meneses, para falar sobre a conservação da biodiversidade nos Açores. A biodiversidade marinha da Região também estará em análise, através de uma intervenção de João Gonçalves, do Departamento de Oceanografia Pescas da Universidade dos Açores.

De seguida, Eduardo Dias, do Departamento de Ciências Agrárias da Universidade dos Açores, falará da preservação e recuperação de Habitats na Região. Finalmente, Peter Wyse Jackson, Director do Jardim Botânico do Missouri, trará uma abordagem mais global à problemática, intervindo para falar de estratégias e metas para a conservação da biodiversidade terrestre em todo o planeta.

Após as intervenções será apresentado o novo filme do Jardim Botânico do Faial, realizado pela delegação faialense da RTP/Açores.

 Este ano o Encontro do Mundo Rural realiza-se num clima se dificuldades e incertezas em relação ao futuro, que já não é um sentimento distante das ilhas, mas, pelo contrário, também já se vai sentindo por cá. Nesse sentido, João Castro quis, na sessão de abertura, que decorreu ontem ao fim da tarde, deixar uma palavra de incentivo até porque, como considera, a reabilitação do sector produtivo agrícola é cada vez mais uma solução para dar a volta a crise: “os tempos não são de baixar os braços; os tempos de crise são também tempos de reflexão e de encontro de novos caminhos”, disse, apontando como exemplos desses caminhos a diversificação agrícola e a produção de qualidade.

Quem também entende que a crise pode ser uma oportunidade para “valorizar a produção agrícola de qualidade” é António Ávila. Para o presidente da Associação de Agricultores da Ilha do Faial (AAIF), o desenvolvimento sustentável deve passar por uma aposta na agricultura, virada para o mercado interno e externo. Ávila fez votos de que a produção agrícola se assuma cada vez mais “como base do edifício económico”, e conta com a colaboração dos jovens para tal. É que, para o presidente da AAIF, longe vão os tempos em que o sector agrícola se destinava àqueles que não tinham outra alternativa. “Hoje a agricultura tem potencial para atrair jovens com habilitações”, garantiu.

“A nossa riqueza começa no solo; o nosso petróleo”, considera Ávila, e por isso a aposta pode fazer-se na diversificação agrícola.

O líder dos agricultores salientou também a importância crescente da produção biológica. Nesse sentido, a Cooperativa Agrícola da ilha do Faial está a construir um núcleo de produtores biológicos certificados, que conta já com seis elementos. António Ávila disse ainda que a cooperativa está a desenvolver um projecto no sentido de conhecer melhor as necessidades do mercado, e adequar a produção às mesmas.

Em dia de festa para a agro-pecuária, Ávila não quis deixar de frisar a sua preocupação em relação a alguns problemas que o sector enfrenta, como a abolição do regime de quotas leiteiras, ou o rumo das negociações entre a União Europeia e a Mercosul, que visam a elaboração de um acordo para o livre comércio entre a Europa e a América do Sul.

Produzir para a qualidade e não para a quantidade

A ideia foi deixada por Joaquim Pires, na abertura deste Encontro do Mundo Rural. Para o director regional do Desenvolvimento Agrário, os Açores devem apostar na qualidade da sua produção, já que as características do arquipélago não lhe permitem uma aposta na quantidade.

Para o director regional, eventos como este encontro são uma oportunidade para “distinguir o melhor e modernizar”. Nesse sentido, salientou a qualidade dos bovinos e equinos em exposição, bem como da produção agrícola faialense, onde nota uma evolução crescente muito positiva.

Este Encontro do Mundo Rural conta com 125 bovinos em exposição e 83 equinos, cuja qualidade é, para Joaquim Pires, um sinal de que o mundo rural no Faial tem grande potencial.